INGREDIENTES



  • 4 tazas de puré de zanahorias (1,200 kg de zanahorias crudas)

  • 1 y 1/4 de taza de ricota magra

  • 1/4 de taza de leche descremada

  • 2 huevos ligeramente batidos

  • 2 cebollas de verdeo picadas y rehogadas

  • 3 cucharadas de perejil picado

  • Sal

  • Pimienta

  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada

PREPARACIÓN

  1. En el bowl de la procesadora poner el puré de zanahorias, la ricota, la leche y los huevos; salpimentar y procesar 2 minutos.
  2. Agregar el resto de los ingredientes y volver a condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Pulsar 3 a 4 veces, sólo hasta integrar.
  3. Volcar en un molde savarín y cocinar en horno bien caliente a baño de María (empezando con agua caliente) y tapado con papel aluminio durante 30 ó 40 minutos. Destapar y cocinar entre 10 y 15 minutos más.
  4. Servir tibio o frío con una salsa de mayonesa light aligerada con jugo de naranja

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por porción)

Rinde 6 porciones

  • Hidraos de carbono 22 g
  • Grasas 6 g
  • Calorías 177
  • Colesterol 81 mg
Suscribirse a: Entradas (Atom)